こんにちは。

先日連れて行ってもらったお店、
蒸し料理のお店でした。
美味しかったので、
自分でも作ってみようと検索したら、
今、100円で蒸籠が買えるんですね!
(ズボラな私なので
100円でしたら、何かあっても諦めがつきます。苦笑)

今日は冬至、ということで、
南瓜も蒸しました。
味付けは、柚子を絞って、さっぱりと。

ところが、
南瓜、甘みが薄いのです。
本来、蒸すと甘みが増すはずなんですけどね。
私が甘さを求め過ぎなのでしょうか。
それとも、蒸し方が良くなかったのでしょうか。

それから、蒸した後の写真がないのは、
お店のように綺麗に並べられなかったからです(^_^;)
私は、視覚的にも美味しそうに見えてほしいと思っているのですが、
これが予想より難しいことが分かりました。
火が通りやすく、尚且つ見た目も綺麗にするには、
まずは材料の切り方がポイントとなりますね。
彩り良いお野菜を取り揃えるだけでは、
合格点に達しないのです。

自分でやってみると、
分かること、ありますね。