こんにちは。

北京では何度かご招待を受け
豪華なご馳走をいただきました。

20年前と変わったことといえば、
皆様の飲むお酒の量が減り、
また白酒が減ってワインが出るようになったことでしょうか。
お料理自体は、ご馳走の数々がテーブルいっぱいに並べられ、
昔と変わらぬように感じました。

しかし、友人と食事をして共にして分かったことは、
30代〜40代は食における健康志向も高まっています。
例えば「油を多く使い過ぎているので、
○○は食べない」
などの発言が目立ちました。
20年前では考えられなかった発言ですね。

ただし、これは沿岸部でのこと。
内陸部は、こらからでしょう。