こんにちは。

お仕事でいただきました。
皮はパイ生地、餡は白あんで、クルミが入っています。
こちらのお菓子は名称こそ「神楽坂饅頭」ですが、
いわゆるお饅頭ではなく、和洋菓子とでもいいましょうか。
とっても美味しいです〜

私は、例えばケーキでしたら、モンブランやオペラなど
濃厚なものが大好きです。
この神楽坂饅頭は「こってり」ということはありませんが、
一般的な和菓子よりもちょっぴり重たい感じです。
ですから、そういうものがお好きな方にオススメです。

そう、人によって好みは様々。
誰にでも愛されるものを作ろうとしたら、
中途半端なものになってしまうでしょう。
どこにでもある中途半端なものでしたら、
わざわざそのお店で買おうとは思いません。
小規模企業は「是非あなたのところで買いたいわ!」と思ってもらえるお客様に目を向けることが大切です。
万人受けを狙うと、大企業と競争せざるを得ないので、
生き残れなくなる可能性が高くなってしまいますよ。