こんにちは。

日本のラーメン、美味しいですよね。
ところが、台湾の方、何人かに聞いたところ
「日本のラーメンはしょっぱくて。。。」とのことでした。
確かに、とても塩辛いお店もありますが、
それよりも私が台湾に行って感じたのは、
台湾のスープは味気ないのです。
他のお料理は、私にとって濃すぎることも有るのですが、
なぜかスープは塩気が足りないことが多く・・・。
ですから、台湾の方にとって日本のラーメンがしょっぱい、
というより、
そもそものスープの味付けに対する概念が異なるのでしょう。

さて、日本のラーメン屋さんにスープを薄める用のお湯が置いてあったらいかがでしょう。
ラーメン屋さんからすると、御自身が完成させたものに対し、
後から手を加えられるのは言語道断かもしれません。
私はそういうラーメン屋さんもカッコイイと思います。
一方で「しょっぱかったら薄めてください」というお店も良いんじゃかないかなぁと思うんです。

ラーメン屋さんに限ったことではなく、
信念を持って自分の想いを貫くことと、
相手に合わせること、
どちらもそれぞれ、良い面悪い面ありますね。