こんにちは。

売上は 単価×数量
で計算されます。
例えば「一ヶ月100万円の売上が欲しいわ〜」と思っても
「100万円」というだけでは、漠然とし過ぎていて
何をどうすれば良いのかも分かりません。

ですから、

・1個いくらに設定する?
・いくつ売れれば良い?

と、単価数量を別々に分けて考えましょう。
そうすると、100人の来客が見込まれる場合、
単価1万円に設定すれば、目標額が達成できることになります。

私は、ランチで月に1回ぐらい
・中華料理屋さん
・インド・ネパール料理屋さん
に行きます、1人で。
中国人やインド人、ネパール人が作ってくれる、
比較的小規模なお店にお伺いすることが多いです。
そういうお店、美味しいんですよね。
残念なことは、お店があまり綺麗でなかったりします。
そうなりますと、どなたかをお誘いするのは気が引けてしまい・・・。
もう少しお値段(単価)アップして、綺麗になったら、
ランチだけではなく何かの際は夜もお伺いしたい、と思うのですが。
とはいえ、お値段(単価)を上げると、来客数(数量)が減り、
そして売上(=単価×数量)が減ってしまう可能性もあります。

 

では、最後にもう一度、
売上は 単価×数量 で決まりますから
それぞれ分けて考えてくださいね!